Indigo Bumbu Pesmol, makanan Jawa Barat enak dan mudah.
Salah satu dari sekian banyak makanan khas di Jawa Barat adalah nila pesmol. Tidak banyak orang yang tahu bahwa ikan olahan ini berasal dari wilayah Sunda. Ikan olahan ini disukai banyak orang karena rasanya yang segar dengan sensasi pedas sehingga setiap orang akan selalu ingin memakannya.
Olahan ikan ini cukup unik karena meskipun hidangan ini cenderung memiliki rasa rempah yang kuat, namun rasanya tidak terlalu pekat dan tetap segar. Secara penampilan, menu hidangan ikan ini berwarna kuning, karena menggunakan kunyit. Untuk itu, ikan olahan ini juga dikenal dengan nama ikan bumbu kuning.
Beberapa bumbu dan wewangian yang digunakan untuk membuat hidangan ikan nila ini adalah kunyit, potongan jahe, kemiri dan bawang merah. Ini tidak hanya menambah rasa yang kuat dan gurih, tetapi komposisi rempah-rempah membantu memberikan aroma yang menyenangkan yang menutup aroma amis dari aroma amis.
Membuat hidangan tradisional Jawa Barat ini tidak terlalu sulit. Tidak terlalu banyak langkah yang perlu Anda lakukan. Ada beberapa tips khusus untuk membantu memastikan hidangan pesmol Nila ini lezat dan pastinya menggoda selera Anda. Berikut ini adalah pemaparan lengkap resep yang dapat Anda praktikkan.
Ambil ikan sebagai bahan utama, perhatikan kesegaran.
Sebelum memulai proses memasak, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan bahan utama: nila. Bahkan, dalam menu ini Anda dapat menggunakan semua jenis ikan. Namun, jika Anda ingin mempertahankan nuansa asli Jawa Barat, Anda sebaiknya hanya menggunakan ikan nila. Pastikan Anda memilih salah satu yang segar.
Untuk memilih ikan segar, berikut adalah beberapa tips sederhana. Pertama, amati bau ikan yang akan Anda pilih. Ikan segar tidak memiliki bau amis yang terlalu pedas di hidung. Ikan segar memancarkan bau air yang dapat menahan inhalasi melalui hidung .
Selain aromanya, Anda bisa memeriksa kesegaran ikan melalui warna insang. Ikan segar selalu memiliki insang, di mana darah segar berubah menjadi merah. Jika insang sudah terlihat abu-abu atau coklat, itu berarti ikan tidak lagi segar, terutama jika Anda menekan sisi pusar yang kabur.
Ikan segar umumnya lebih tangguh. Warna sisiknya juga berbeda. Sisik ikan segar masih mengkilap dan tidak mudah lepas dari tubuh. Sementara itu, ikan yang dapat bertahan lama memiliki sisik pucat dan mudah terkelupas saat ditangkap. Perhatikan juga bagian putih mata ikan segar.
Setelah memastikan bahwa ikan yang dipilih masih segar, Anda sekarang dapat segera memulai proses pengolahan ikan nila menjadi makanan Jawa Barat. Tentu saja, sebelum itu, Anda perlu mencuci ikan sampai ke sisik. Kemudian olesi ikan menggunakan jus jeruk nipis, sehingga tidak memiliki bau amis.
Siapkan bahan bumbu yellow festsmall
Setelah memilih ikan, membersihkannya, dan diolesi dengan jus jeruk nipis, kini saatnya membahas pengolahan ikan nila sebagai makanan khas Jawa Barat dan resepnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu pesmol tidak terlalu banyak. Anda tentu bisa dengan mudah mendapatkannya dari pasar atau dari orang lain.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah bawang dan putih. Masing-masing dari mereka mencapai delapan untuk bawang dan empat siung untuk bawang putih. Kemudian siapkan dua kemiri, lalu siapkan sebagian dari satu jari untuk potongan kunyit dan jahe. Bahan ini dimaksudkan untuk bumbu pesmol yang enak nanti.
Ada lebih banyak bahan yang membuat bumbu kuning. Diantaranya ada dua lembar untuk daun salam, satu segmen jari bercabang dua, dua batang serai, dan jangan lupa menambahkan sepuluh butir cabai rawit merah. Hal ini akan membuat pesmol makanan Jawa Barat ini semakin nikmat.
Selain itu, jangan lupa untuk menyediakan kelimpahan sekitar 150 mL air mineral, dan kemudian dibumbui dalam bentuk kaldu ayam atau kaldu jamur bubuk, garam dan gula pasir, sehingga nantinya rasa bumbu festsmall seimbang dan lidah dapat diguncang. Anda juga bisa menambahkan sedikit merica untuk melengkapinya.
Siapkan ikan dan rempah-rempah lezat.
Setelah menyiapkan berbagai bahan makanan khas wilayah Jawa Barat ini, pertama-tama kita beralih ke langkah selanjutnya: pengolahan ikan dan rempah-rempah halus. Tidak seperti ikan lainnya, pesmol nila ini menggunakan ikan goreng terlebih dahulu agar tidak terlalu amis.
Penting untuk menggoreng ikan dan menggunakan minyak yang cukup untuk menunggu sampai panas. Tujuan penggunaan minyak ini banyak adalah untuk menggoreng ikan dengan menggunakan metode deepfry agar ikan bisa matang secara merata. Goreng sampai ikan berwarna keemasan atau cokelat, tetapi tidak terlalu kering.
Ujung menggoreng agar ikan tidak meledak adalah dengan menaburkan tepung di atas ikan yang digoreng di atas api panas. Saat ikan matang, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu. Sekarang saatnya membuat bumbu yang enak dengan kemiri tumbuk, kunyit, irisan jahe, dan bawang.
Jika lunak dan tercampur rata, Anda bisa menggoreng rempah-rempah halus hingga aroma harumnya tercium. Jangan lupa untuk menambahkan bahan-bahan daun salam, serai yang ditekan dan lengkuas saat memanggangnya, sehingga aromanya lebih harum dan enak. Gunakan api kecil untuk menghindari luka bakar.
Sudah waktunya untuk beralih ke sup Pesmol untuk ikan.
Makanan Jawa Barat dan resepnya sebenarnya cukup mudah dilakukan. Hanya tentang dengan bumbu yang baik itu beraroma, dan ketika tumis selesai, tuangkan air mineral yang Anda siapkan sebelumnya. Masak dan aduk sampai mendidih dan rendamannya matang. Jika sudah matang, tambahkan sisa bahan lainnya.
Bahan lain yang tersisa adalah cabai rawit, yang harus dimasak secara keseluruhan, dan memulai proses bumbu dengan menaburkan jamur atau kaldu ayam, jumper garam, gula pasir secukupnya. Biarkan koreksi rasa rasa terasa langsung dari rasa manis yang lezat, asin, pedas, bahkan seimbang.
Setelah Anda merasa sudah cukup matang, saatnya untuk menambahkan ikan nila yang sebelumnya digoreng ke dalam sup pesmol. Pastikan ikan benar-benar tertutup sup pesmolar, dan masak sampai airnya berkurang dan diserap oleh daging nila. Tak lama lagi makanan khas Jawa Barat siap dinikmati.
Jika sup pesmol sangat berkurang, diserap oleh ikan dan ikan sudah menguning karena bumbu pesmol, Anda dapat mengangkatnya dan memasukkannya ke dalam hidangan yang sudah disiapkan. Pastikan hidangan ini tidak benar-benar melengkapi sup pesmol.
Untuk menyediakannya, Anda tidak hanya dapat mendukung penyajian hidangan, tetapi juga menambahkan beberapa bahan tambahan, seperti belimbing atau irisan tomat hijau, yang menambah rasa asam dan segar saat menyantap hidangan tradisional Sunda ini.
Kini menu tilapia pesmol atau rempah kuning sudah siap disajikan. Anda bisa mencicipinya bersama keluarga atau orang-orang terdekat Anda. Bukankah mudah untuk membuatnya? Resep untuk makanan Jawa Barat dan daerah asal lainnya cenderung lezat dan mudah dicoba.